Chimie organique et formulation (CHR103)


Les inscriptions pour l'année 2011-2012 sont closes.

Tarif formation

72 € l'unité d'enseignement.
* Hors frais de dossier annuel.



Code UE
CHR103 		Chimie organique et formulation Crédits
6 		Enseignant:
Coordonnées du
centre de


Public concerné et conditions d’accès

Avoir le niveau B+2 (DPCT, BTS, DUT...)

Objectifs pédagogiques

Cet enseignement a pour objectif de donner aux auditeurs les connaissances de chimie organique appliquée indispensables au formulateur, quel que soit son domaine d'activité.Cette formation permet d'accéder aux compétences d'un ingénieur en Transformations Chimique et Pharmaceutique et dans les autres filières des Sciences et Techniques Chimiques et Biologiques.

Capacité et compétences acquises

Cette formation permet d'accéder aux compétences d'un technicien et d'un ingénieur engagés dans tous les domaines mettant en oeuvre des activités de formulation de composés organiques (pharmacie, chimie, matériaux, agroalimentaire...).

Contenu de la formation

Concepts et méthodes de la formulation, situation économique


Principes de formulation


Les industries de formulation


Types de formulations


Domaines d'application


Principes de base des formulations


Constituants d'un produit formulé


Importance des matières premières


Les solvants


Aspects économiques


Aspects réglementaires et contraintes actuelles


Aspects toxicologiques


Classification des solvants


Paramètres de solubilité


Techniques de remplacement des solvants


Les forces de tension superficielle


La tension superficielle


La tension interfaciale


Les surfaces hyper-hydrophobes


Les tensioactifs


Solubilité - Micellisation


Forme et structure des micelles


Thermodynamique de la micellisation


Cinétique de la micellisation


Les émulsions


Préparation d'une émulsion


Préservation d'une émulsion


Mécanismes impliqués dans la déstabilisation d ? une émulsion


Les techniques de préservation d'une émulsion


Formulation des systèmes eau-huile-tensioactifs


Bilan hydrophile-lipophile (HLB)


Température d'inversion de phase (PIT)


Rapport R de Winsor


Les microémulsions, vesicules et liposomes


Les microémulsions


Les vésicules/ liposomes


Les agents tensioactifs : de la structure aux propriétés


Les principaux types de tensioactifs


Statistique de production et d'applications des tensioactifs


Synthèse des agents de surfaces anioniques


Synthèse des agents de surfaces cationiques


Synthèse des tensioactifs non ioniques


Tensioactifs gemini / tensioactifs bolaformes


Biodégradabilité des tensioactifs


Rôle des polymères dans les formulations


Protection de la formulation


Les propriétés des polymères en solution et aux interfaces


Interactions polymères / tensioactifs


Les additifs stabilisateurs


Les additifs stabilisateurs dans l'industrie des polymères


Concepts de base


Autooxydation


Antioxydants phénoliques


Amines aromatiques


Autres pièges à radicaux


Dégradation photooxydante


Les additifs stabilisateurs dans l ? industrie des cosmétiques


Principaux radicaux libres dans les systèmes biologiques


Utilisation d'antioxydants naturels


Les tocophérols


Conservateurs antimicrobiens


Conséquences des contaminations microbiologiques


Les additifs stabilisateurs dans l'industrie agroalimentaire


Oxydation des lipides


Les tocophérols : activités vitaminique et antioxydante


Stabilité des vitamines


Dégradation des aliments


Etude de cas


La détergence


Les théories de la détergence


Ingrédients des détergents

Moyens et supports pédagogiques spécifiques
Support utilisé : Plateforme CNAM (via Plei@d)
Inscriptions
Modalités administratives d'inscription FOD Auditeurs Franciliens Cliquez ici
Auditeurs hors Ile de France Contactez votre centre régional
Modalités d'évaluation
Consultez http://formation-paris.cnam.fr
Planning de la formation
Début de la formation
Fin de la formation
Regroupements : Consultez http://formation-paris.cnam.fr
Lieux des regroupements : Cnam Paris
1ère session d'examen
2ème session d'examen (rattrapage)
Moyens de communication utilisés
Tutorat : Collectif et individuel
Communication avec le tuteur Asynchrone( messagerie, fax, courrier, forums) et synchrone(chat, visioconférence)
Outils nécessaires et configuration:
- Ordinateur (type) et Logiciels
Ordinateur type PC Windows / MacOS + haut-parleurs + connexion à  internet (ADSL) + Firefox, Internet explorer 7, 8

Consultez le programme national ici